Fruitiers

Nom latin : Sambucus Nigra Canadensis
Hauteur : 3m        Largeur : 2m
Zone : 2
Type : Indigène
Sol : pauvre et humide, acide,
Croissance : rapide 30 cm/année
Port : haie dense
Taille : permettre à l’air de bien circuler
Floraison : mi-juin à fin juillet
Utilisation plants : revégétalisation et brise-vent
Fructification : annuelle
Partie récoltée : Fleur (farine) et fruits
Récolte : septembre, fruit bien mature (congelé)
Propriétés : riche anti oxydant et vitamine C
Utilisations fruits :  médicinale et alimentaire

Nom latin : Amelanchier Alnifolia
Hauteur : 2-3m            Largeur: 6m
Zone : 3b
Type : Indigène
Sol : légèrement acide, frais , riche, meuble
Croissance : rapide
Port : arbrisseau stolonifère
Taille : entretien et contrôle de hauteur
Floraison : printemps, blanche
Utilisation plants : brise-vent, bande riveraine
Espacement : entre plants 1-1.5m et 3.5-6m entre rang
Fructification : juin
Partie récoltée : fruit presque noirs, grains au centre
Récolte : mi-juillet à la fin juillet
Propriétés : riche en anthocyane ,antioxydant et polyphénols, fer cuivre et fibre
Utilisations fruits : Auto-cueillette, transformation

Nom latin : Viburnum
Hauteur : 4.5-6m          Largeur: 4m
Zone : 2
Type : Indigène
Sol : riche mais, pas exigeant
Croissance : rapide
Port : arbrisseau érigé, tronc étroit et tordu
Taille : aucune nécessaire
Floraison : blanche à la fin du printemps
Utilisation plants : brise-vent, fruitier
Fructification : vert, jaune, rouge puis noir bleuâtre
Partie récoltée : fruits
Récolte : Automne (saveur de datte après le gel)
Utilisations fruits : frais, transformation, oiseau

Nom latin : Aronia Melanocarpa
Hauteur : 1.5 -2m         Largeur : 1.5m
Zone : 1
Type : Indigène
Sol : tout type, ph: 5-6.5
Croissance : forme rapidement une haie dense (30cm/an)
Port : globulaire, drageonnant
Taille :  permettre à l’air de bien circuler
Floraison : multitude de fleur blanche en mai
Utilisation plants : revégétalisation et brise-vent
Espacement : 1m entre les plants et 3m entre rangs
Fructification : tardive. Les fruits tombent rapidement après le murissement.
Partie récoltée : Fruit bien mûr(frais = astringent)
Récolte : de août à septembre
Propriétés : très riche en antioxydant et vitamine C
Utilisations fruits : colorant, transformation alimentaire

Nom latin : Hippophae Rhamnoides
Hauteur : 2-4m        Largeur : 3m
Zone : 2
Type : Indigène
Sol :  restauration de sol, humide ou sec
Croissance :  rapide, drageonnant
Racine : rhizome, profonde et fixe l’azote
Port : dense , évasé et épineux. Très ramifié
Taille : entretien
Floraison : fleur jaunâtre, peu visible en mai
Utilisation plants : restauration sol, brise-vent, érosion
Fructification : baie jaunes ou orangées arrondie, nécessite pollinisateur, début 3-4 année
Partie récoltée : fruit, feuille et noyaux
Récolte : Tailler la tige
Propriétés : antioxydant, anti-inflammatoire, antibiotique et analgésique. Vit. C-E, bêta-carotène, flavonoïde et acides gras essentiels
Utilisations fruits : frais, transformé, médicinale, pharmaceutique, cosmétique,  herboristerie

Nom latin : Ribes Nigrum
Hauteur : 1-1.5m
Zone : 3
Sol : tendance argileux
Port : arbustif
Taille : entretien
Floraison : verte à l’extérieur, jaune-rougeâtre à l’intérieur
Partie récoltée : fruit, Bourgeon pour parfum, feuille
Récolte : Juillet
Fruits : très juteux, aromatique et une saveur acidulée
Propriétés feuille et bourgeon : anti-inflammatoire, antirhumatismale, hypotensive.
Propriétés fruit : vitamine C et P, vasculoprotecteur
Utilisations fruits : transformation alimentaire et neutraceutique

Nom latin : Ribes Rubrum
Hauteur : 90cm-1.2m         Largeur : 90cm
Zone : 3
Sol : frais et humide
Port : arbuste non épineux
Taille : 3-4 branches de chaque catégorie d’âge
Floraison : fleur rougeâtre printanière en mai.
Utilisation plants : pour les fruits
Fructification : tige de 2 à 3 ans plus productive
Partie récoltée : fruit rouge, blanc ou rosé
Récolte : fin juilletjusqu’en août, fruit à pleine maturité
Propriétés : acide, sucré et parfumé. Pectine élevé, anthocyanine et vitamine C
Utilisations fruits : frais, transformation alimentaire